Volete combinare tutte le fasi della produzione di gelato, pasticceria e cioccolato in un'unica macchina ad alta precisione? La serie Bravo Trittico è la risposta rivoluzionaria a questa esigenza. Prima macchina per gelato combinata al mondo con funzione di cottura, brevettata nel 1974, Trittico ha ridefinito la produzione artigianale. Presso Krä Eistechnik troverete questi apparecchi multifunzionali unici di Bravo.
Ecco perché il Bravo Trittico è ideale per voi:
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L'originale apparecchio combinato: il Trittico combina un cuocitore/pastorizzatore (vasca superiore) e una gelatiera (vasca inferiore) in un unico apparecchio. Ciò consente un enorme risparmio di spazio, tempo e processi di lavoro nella produzione.
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Maestro versatile e multifunzionale: non si producono solo gelati e sorbetti eccezionali. Il Trittico è un cuocicrema versatile e un maestro per i prodotti di pasticceria (creme, mousse, bavaresi, ganache) e persino per il temperaggio del cioccolato.
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Massima precisione (accuratezza di 0,1°C): Grazie ai sensori di temperatura diretti nel prodotto e al controllo ultra-fine (fino a 115°C nella vasca superiore), si ottengono sempre risultati precisi e riproducibili.
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Congelamento innovativo: Il cilindro monoblocco con iniezione di gas multipoint nella parte inferiore assicura una distribuzione ottimale del freddo e un gelato asciutto, cremoso e stabile.
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Igienico ed efficiente: un canale interno trasporta la miscela in modo igienico e rapido dalla vasca superiore a quella inferiore, con un rapido shock termico per la massima sicurezza.
Varianti del modello Bravo Trittico: Trova la tua macchina perfetta
La serie Trittico offre vari modelli che si differenziano per le funzioni e le prestazioni di controllo. Così potrete trovare l'apparecchio perfetto per le vostre esigenze:
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Trittico Startronic Premium: offre la funzione di combinazione principale per la cottura/pastorizzazione e il congelamento di gelati e miscele di base. Ideale per i primi passi o per i processi standard chiari.
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Trittico Startronic Plus: anche in questo caso si beneficia del sistema brevettato Ionic System® di terza generazione. Questo sistema misura con precisione gli ioni presenti nella miscela per ottimizzare la consistenza e il volume del gelato. Ideale per gelati sofisticati e applicazioni di pasticceria avanzata. Con inverter per velocità di miscelazione variabile.
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Trittico Executive Premium / Executive Evo: i modelli di punta con la gamma di funzioni più completa. Sono inoltre dotati di Ionic System® (spesso nell'ultima versione) e offrono la più grande varietà di ricette pre-programmate e opzioni di personalizzazione per gelateria, pasticceria e persino preparazioni salate.
Il vostro partner per Bravo Trittico: Krä Eistechnik
Vi forniremo una consulenza completa sulla macchina per gelato combinata Bravo Trittico con funzione di cottura e vi aiuteremo a trovare il modello giusto (con o senza sistema ionico, a seconda delle vostre esigenze) per la vostra attività. In qualità di esperti di tecnologia del ghiaccio professionale, vi offriamo l'installazione e l'assistenza affidabile per la vostra macchina Bravo Trittico.
Richiedete un preventivo o una consulenza!
Vuoi acquistare una gelatiera Bravo Trittico all-in-one? Allora contattateci subito! Saremo lieti di aiutarvi a rivoluzionare la vostra produzione.
