Quali permessi sono necessari per aprire una gelateria?

Se siete dei veri amanti del gelato, probabilmente avrete già pensato a come sarebbe aprire una gelateria. gelateria a aprire una gelateria. Probabilmente vi sarete chiesti quanto sia difficile mettere in pratica questa idea.

Quali sono i permessi necessari per aprire una gelateria? Per aprire una gelateria è necessaria l'iscrizione al registro delle imprese, una dichiarazione di non opposizione e un codice fiscale dell'ufficio delle imposte. Dovete conoscere le norme igieniche e stipulare tutte le assicurazioni importanti.

La maggior parte delle persone crede che avere un proprio gelateria non sarebbe comunque un'opzione per loro, in quanto non hanno una formazione professionale adeguata e quindi non possono permesso a apertura a gelateria riceverebbe.

Se questo pregiudizio è vero e se è possibile aprire una gelateria senza grandi ostacoli, come ad esempio una formazione professionale completa come gelataio/pasticciere. gelateria Potete scoprirlo nel seguente articolo.

Requisiti legali per l'apertura di una gelateria

Fondamentalmente, non è particolarmente complicato configurare un'applicazione gelateria gelateria. Tuttavia, ci sono alcune linee guida da seguire per aprire la vostra gelateria. gelateria gelateria in conformità alla normativa. È necessario ottenere i permessi e, naturalmente, molte cose devono essere organizzate in anticipo per garantire il successo e la continuità a lungo termine della vostra attività.

Importante: Tutte le informazioni qui presentate sono state compilate per voi al meglio delle nostre conoscenze e convinzioni. Tuttavia, non possiamo fornire una garanzia legale per nessuna delle informazioni fornite qui. Si consiglia di verificare sempre con il referente locale dell'amministrazione comunale, poiché molte cose possono essere molto diverse a seconda dello Stato federale o del Comune. Molte cose sono anche una questione di interpretazione e possono essere interpretate in modo diverso da ciascun capo ufficio responsabile - quindi è abbastanza possibile (e nemmeno così raro) che vengano approvate cose nel comune A che vengono respinte nel comune vicino, e viceversa. Il nostro consiglio: in caso di dubbio, coinvolgete le autorità il prima possibile e chiedete il loro parere, perché se proponete voi stessi una linea d'azione, è difficile criticarla in seguito.

Piano aziendale

La prima cosa da fare è redigere un business plan dettagliato, in modo da convincere gli investitori della vostra idea. gelateria a aprire una gelateria della vostra idea di aprire una gelateria. Ma ancora più importante è che possiate avere una visione d'insieme dei vostri investimenti e della vostra pianificazione finanziaria, e quindi riconoscere se e a quali condizioni la vostra idea sarà redditizia.

Inoltre, vi aiuta a implementare la vostra strategia di marketing, a identificare il vostro gruppo target e a fare previsioni per il futuro.

Se avete diritto a una sovvenzione per l'avviamento, potete presentare il vostro business plan insieme ai moduli necessari.

Il nostro consiglio: sembra banale, ma molte persone non pensano al fatto che la stagione dei ghiacci dura "solo" da marzo a ottobre. Non dimenticate quindi di considerare i mesi più deboli dell'inverno nella vostra pianificazione aziendale e di prevedere riserve adeguate.

Iscrizione nel registro delle imprese

Per cominciare, è necessario iscriversi al registro delle imprese e richiedere una licenza commerciale.

Dichiarazione di non opposizione e codice fiscale

Se avete già registrato la vostra attività, dovrete ora richiedere un certificato di esenzione fiscale. È necessario farne richiesta all'ufficio delle imposte.

La dichiarazione di liquidazione fiscale fornisce informazioni sulla regolarità della dichiarazione dei redditi e sul pagamento di tutti i debiti fiscali.

È inoltre necessario un codice fiscale, che è meglio richiedere al proprio consulente fiscale. Si consiglia di rivolgersi a un consulente fiscale che abbia familiarità con il settore della gastronomia e che possa aiutarvi a risolvere tutte le questioni fiscali.

Occuparsi delle assicurazioni

Un'altra voce importante nell'elenco dei requisiti legali è il tema dell'assicurazione.

Se volete stare tranquilli, dovete assicurarvi per la responsabilità civile, per il contenuto, per l'assicurazione sanitaria privata e soprattutto per la tutela legale.

Controllare i contratti

Dovete anche controllare tutti i contratti che stipulate e tutti gli permessi, e tutti i permessi ottenuti e, in caso di dubbio, consultare un avvocato.

Quando firmate un contratto di noleggio, assicuratevi che non sia stato concordato un periodo minimo di noleggio, in modo da poterlo rescindere con breve preavviso se necessario. È inoltre importante sapere se l'immobile in affitto consente l'uso come ristorante: se, ad esempio, è consentito solo l'uso al dettaglio, in teoria si possono ancora vendere gelati, ma si è vincolati agli orari di chiusura. Ciò significa che non è consentito aprire il negozio dopo l'orario di chiusura e nelle domeniche e nei giorni festivi economicamente forti.

Il nostro consiglio: non dimenticate di chiedere informazioni su eventuali piazzole esterne, che spesso devono essere richieste e approvate dal comune. Inoltre, alcuni comuni applicano tariffe per le piazzole all'aperto.

Dovete anche assicurarvi di firmare i contratti di fornitura con i vostri fornitori.

Regolamentazione dell'igiene e orari di apertura

Altri punti importanti da conoscere sono le norme igieniche applicabili e gli orari di apertura della gelateria. gelateria. Anche questi variano da Stato a Stato.

Etichettatura degli additivi

Inoltre, tutti gli additivi utilizzati e gli allergeni devono essere indicati sul menu.

Etichette come "biologico", "vegano" o "con alcol" non sono obbligatorie, ma comunque utili per i clienti o per scopi pubblicitari.

Licenza di ristorante

Se volete offrire cibo o bevande contenenti alcol nella vostra gelateria, avete bisogno di un'autorizzazione. permesso. In quasi tutti gli Stati federali è obbligatorio ottenere una licenza di ristorazione.

Quindi, se volete includere nella vostra gamma di gelati il gelato all'amaretto o le coppe con lo zabaione, la vostra idoneità deve essere verificata dall'Ordnungsamt.

Sulla base del certificato di autorizzazione della polizia, di una dichiarazione di non opposizione dell'ufficio delle imposte, di un estratto del registro centrale delle imprese e di un certificato di istruzione ai sensi della legge sulla protezione delle infezioni, si decide se si ha diritto alla licenza di vendita di alcolici e quindi alla licenza di vendita di alcolici. licenza di usare l'alcol.

Divieto di fumo, giovani, lavoro e protezione dal rumore

Non bisogna trascurare questioni come la tutela dei giovani, la protezione dal rumore o i divieti di fumo. Anche la sicurezza sul lavoro e l'ergonomia sul posto di lavoro sono aspetti importanti da considerare in anticipo.

Toilette obbligatoria

A seconda dello stato federale, siete anche obbligati a fornire una toilette ai vostri clienti. Le dimensioni e il numero dei servizi igienici dipendono dall'area del ristorante e dall'offerta di bevande.

Anche se non si è obbligati a fornire una toilette ai clienti, cosa che in realtà avviene solo in un chiosco di gelati, per la maggior parte delle persone è ormai parte di un buon servizio e dimostra professionalità.

Richiesta all'ufficio per le norme edilizie

Se volete modificare e convertire i vostri locali o aggiungere un tetto, dovreste scoprire se dovete prima presentare una domanda e poi ottenere l'approvazione dell'ufficio per le norme edilizie.

GEMA e diritti di utilizzo della musica

Se si desidera riprodurre musica in sottofondo per creare un ambiente piacevole, è necessario ottenere l'autorizzazione del GEMA. permesso per l'utilizzo della musica suonata.

La musica di sottofondo è un fattore importante per rendere felici i clienti e incoraggiarli a rimanere più a lungo e a consumare di più.

Se si vogliono risparmiare i costi della GEMA, è possibile utilizzare la musica senza GEMA come alternativa per il gelateria come alternativa. Ora è a un livello molto buono e può assolutamente tenere il passo con la musica convenzionale.

Una chiara lista di controllo con tutti i compiti da svolgere può essere trovata qui.

È necessario avere una formazione nel settore della ristorazione?

Anche se è un grande vantaggio aver completato una formazione nel campo della gastronomia o come pasticciere di gelati, questo non è un prerequisito per aprire un'attività. gelateria aprire una gelateria per poter aprire una gelateria.

Tuttavia, la formazione e l'esperienza nel campo della gastronomia offrono una serie di vantaggi che possono contribuire al successo della vostra gelateria. gelateria al successo della vostra gelateria. Soprattutto se volete fare il gelato da soli, dovreste avere già delle conoscenze in questo settore.

Ma anche se non avete esperienza, questo non deve scoraggiarvi. Dovreste essere ansiosi di iniziare e consapevoli che la gestione di una gelateria significa che lavorerete sempre quando gli altri hanno il giorno libero o si godono le vacanze.

Perseveranza, coraggio, pianificazione e sicurezza finanziaria, lungimiranza, amore per il gelato e piacere nel trattare con i clienti sono i requisiti necessari per aprire una gelateria. gelateria a gelateria.

Potete anche acquistare il gelato invece di prepararlo da soli e risparmiare tempo e lavoro.

Tuttavia, se si desidera conoscere in anticipo la produzione di specialità di gelato e approfondire l'argomento, è possibile seguire una formazione per diventare gelatiere.

Formazione come specialista del gelato

La formazione di pasticcere gelataio è scomparsa dall'elenco degli apprendistati qualche anno fa, ma è ancora possibile formarsi per diventare uno specialista del gelato.

Non è necessario un diploma di maturità per iniziare la formazione. Di solito si svolge in un sistema duale, quindi avrete già una certa esperienza lavorativa dopo la laurea.

Durante l'apprendistato vengono trattati molti argomenti commerciali e si impara la produzione professionale del gelato partendo da zero.

Imparerete anche a far funzionare correttamente le macchine per il gelato e a capire cosa è importante quando si mettono insieme gli ingredienti.

Riceverete inoltre un'istruzione completa sul rispetto di tutte le norme igieniche, poiché la corretta igiene è la massima priorità nella produzione del gelato.

Quindi, se vi piace produrre e creare nuovi tipi di gelato, vi sentite a vostro agio nel settore della ristorazione, non vi sottraete al lavoro e la pulizia e l'igiene sono per voi una cosa ovvia, allora la formazione di gelataio è proprio quello che fa per voi.

È la preparazione ottimale per aprire una gelateria in proprio, perché riceverete una formazione completa e potrete fare esperienza nella gestione di una gelateria. gelateria fare esperienza nella gestione di una gelateria.

È possibile trovare ulteriori informazioni sull'argomento dello specialista del gelato qui.

Seminari sul gelato della Carpigiani Gelato University

In alternativa, è possibile imparare il mestiere del gelataio presso aziende specializzate, come Gelato University. In un corso di base di 4 giorni, imparerete tutto ciò che c'è da sapere sulla produzione del gelato: dalla manipolazione, pulizia e cura delle attrezzature di produzione ai diversi ingredienti, al corretto bilanciamento e ai requisiti legali di etichettatura.

Per maggiori informazioni su Gelato University e sulle date dei prossimi corsi, cliccate qui.