Vale la pena aprire una gelateria in Germania?

Da tempo desiderate aprire una gelateria in Germania, ma non sapete se ne vale davvero la pena? Il gelato è parte integrante di una buona giornata come lo è il bratwurst in Turingia.

Non è solo nei paesi caldi di vacanza che le gelaterie hanno la possibilità di decollare. Una gelateria con il "gelato" sviluppato in Italia ha bisogno soprattutto di attrezzature di alta qualità, di un gelato eccellente e dell'ambiente giusto.

Vale la pena aprire una gelateria in Germania?
Sì, vale la pena aprire una gelateria in Germania. Il gelato artigianale sta diventando sempre più popolare in Germania.

Fare il gelato è la vostra passione assoluta? Scoprite qui se può valere la pena di trasformare questa passione in una professione.

La gelateria come attività commerciale: conoscere le giuste basi

Con una gelateria si apre un'attività in proprio. Oltre alla possibilità di vendere il proprio gelato e quindi di farsi un nome, sono importanti anche le regole economiche di base. Solo in questo modo è possibile avviare con successo la propria gelateria.
Per avere successo, è importante conoscere anche argomenti che non riguardano direttamente la produzione di gelato, ma che sono comunque importanti per avviare una gelateria.

Affinché l'apertura di una gelateria si trasformi in un'attività redditizia, ci sono diversi aspetti da considerare prima dell'apertura e soprattutto nel primo periodo dopo l'apertura.

Abbiamo analizzato le questioni importanti e discusso gli aspetti da tenere d'occhio per costruire un'attività di successo con la vostra gelateria.

Come si calcolano i costi di una gelateria?

I costi di una gelateria si basano su diverse variabili. La convenienza di aprire una gelateria dipende anche dai risultati dei vostri calcoli. Tuttavia, con la giusta location e il giusto concept, le probabilità di successo sono elevate.

Considerate i seguenti punti:

• 1.affitto e prezzi dell'elettricità

I costi mensili dipendono dai prezzi dell'affitto e dell'elettricità nella regione tedesca scelta per la gelateria.

Oltre alle spese per gli ingredienti necessari alla produzione del gelato, i costi di affitto e di elettricità determinano la maggior parte dei costi di gestione. Questi devono essere stimati e calcolati per il consumo energetico approssimativo della gelateria.

• 2. attrezzature e macchine per la produzione di gelati

Per attrezzare la gelateria, occorrono attrezzature e macchine per la produzione del gelato. Inoltre, sono necessarie attrezzature di refrigerazione per la conservazione e la presentazione dei gelati, come armadi per la conservazione dei gelati o vetrine per i gelati.

La qualità paga nel lungo periodo

Le nuove attrezzature per la produzione di gelato sono costose, ma non bisogna lesinare, perché qui in particolare, se si compra a buon mercato, si compra due volte.

Le macchine per il gelato di alta qualità, come quelle del leader di mercato Carpigiani, valgono sicuramente la spesa. Vi accompagneranno per molti anni e, se trattate correttamente e sottoposte a regolare manutenzione, funzioneranno anche in modo affidabile.

Un modo per risparmiare all'inizio sarebbe quello di cercare attrezzature Carpigiani usate. Tuttavia, ci sono punti importanti da considerare.

Affidatevi solo a un rivenditore specializzato certificato, come Krä Eistechnik, perché solo un rivenditore affidabile vi darà la garanzia che le macchine sono state testate e revisionate in fabbrica.

È meglio non guardarsi intorno sui soliti mercati e piattaforme dell'usato, perché anche se le offerte sembrano allettanti, c'è il forte rischio che vi vengano offerte apparecchiature di qualità inferiore o addirittura difettose. Gli esperti hanno anche riassunto qui ciò che si deve tenere presente quando si acquistano apparecchiature di seconda mano.

Investire in un'apparecchiatura a basso costo proveniente dal mercato privato o dall'usato non collaudato può compromettere la qualità dei vostri prodotti e comportare elevati costi di riparazione o di nuovo acquisto.

• 3.allestimenti interni e accessori

Per far sentire i clienti a proprio agio, un'atmosfera piacevole e rilassata nella gelateria è la base più importante.

Oltre a tavoli e sedie, sono necessari non solo un'illuminazione accogliente e un arredamento elegante, ma anche tutti gli accessori necessari per servire il gelato.

Un'opzione, naturalmente, è quella di scegliere una gelateria che venda il gelato direttamente alla mano e non offra alcun posto a sedere. Anche in questa versione, i vostri clienti saranno felici di avere qualche tavolino alto o una panchina davanti alla gelateria.

• 4.costi per gli ingredienti

Soprattutto se avete intenzione di vendere gelato artigianale, avrete bisogno di molti ingredienti che incideranno sui vostri costi mensili.

È inoltre necessario tenere conto del fatto che nel processo di produzione si verificheranno degli scarti, che incideranno sul budget e che devono essere presi in considerazione. Questo può accadere quando si cerca di assemblare nuove creazioni. Assicuratevi di tenere conto di questi aspetti nei vostri calcoli.

• 5. spese per applicazioni e formazione

Anche prima di avviare la vostra gelateria, dovrete sostenere delle spese, perché dovrete presentare delle domande e inviare il vostro personale a dei corsi di formazione, se necessario.

Sebbene questi costi siano generalmente bassi, non devono essere sottovalutati.

Il fatturato medio di una gelateria

La convenienza di aprire una gelateria o un bar gelateria dipende dal fatturato previsto. Dovete calcolarlo in termini reali.

Fatturato mensile di una gelateria

Il fatturato mensile di una gelateria dipende da molti fattori. Ad esempio, la posizione e la regione in Germania giocano un ruolo molto decisivo. Aprite la vostra gelateria in centro città, in periferia o magari vicino a un'attrazione turistica?

Dipende anche dal fatto che la gelateria sia chiusa in inverno o che l'offerta sia adattata e le vendite continuino a essere generate di conseguenza nei mesi freddi. Il fatturato mensile di una gelateria in Germania varia molto in media e dipende dalle dimensioni della gelateria e dalla regione.

Una panoramica con la regola empirica

Per avere un'idea di quale potrebbe essere il fatturato nella zona prescelta, è utile una regola empirica.

Si può ipotizzare che ogni abitante consumi gelati per un valore di 35 € all'anno. In una città di 10.000 abitanti, c'è quindi la possibilità di un fatturato annuo di circa 350.000 €.

Ora entra in gioco la concorrenza. Verificate quante gelaterie ci sono già in città. Esse incidono sul vostro fatturato. Dividete il possibile fatturato annuo per il numero di gelaterie.

La vostra gelateria sarebbe la seconda in loco? Allora potete prevedere un fatturato annuo di circa 175.000 euro.

Influenzare le vendite con proposte di vendita uniche

La regola empirica non dà una garanzia, ma solo una direzione. In ogni regione ci sono gelaterie di successo e altre meno. I punti di vendita unici e le caratteristiche speciali determinano il vostro successo. Questi includono i seguenti punti:

• Quanto è straordinaria e versatile la vostra offerta?
• Offrite solo gelati o anche frullati e altri prodotti?
• Collaborate con i ristoranti del quartiere?
• Fornite catering?
• Vendete il vostro gelato all'ingrosso?

Come si vede, ci sono molti modi per aumentare il fatturato e ampliare la propria gamma di prodotti. Se vale la pena aprire una gelateria in Germania dipende, tra l'altro, dal vostro impegno e dalla vostra creatività.

Il vostro fatturato dipende da molti fattori

È quindi impossibile stabilire fin dall'inizio quanto fatturato genererà una gelateria, perché oltre alla regione, alla posizione e alla vostra vena imprenditoriale, anche la concorrenza gioca un ruolo importante.

Anche il modo in cui ci si rivolge al pubblico può influire sulle vendite.

Tutti questi fattori giocano insieme e se si fa un piano ben ponderato in anticipo e si sceglie con cura l'ubicazione della gelateria, si riuscirà a ottenere vendite elevate.

Con il supporto di esperti di gelaterie e concetti di gelato, come Krä Eistechnik, potrete chiarire tutte le questioni aperte prima di avviare la vostra attività.

Qual è il modo migliore per progettare la vostra gelateria?

Il tema delle finanze è il primo passo per poter aprire una gelateria che sia redditizia da gestire.

Il primo passo è calcolare il budget necessario per l'allestimento della gelateria. Dall'affitto dei locali giusti all'equipaggiamento con tutti i mobili, i materiali e i macchinari necessari, c'è molto da considerare.

In alcuni casi può essere necessario ricorrere a un finanziamento. La consulenza completa di una banca può essere sfruttata ancora meglio se si presenta direttamente un business plan ben congegnato. Questo deve dimostrare perché la gelateria che si vuole aprire è conveniente a lungo termine.

Non dovete affrontare tutto questo da soli!

Se avete bisogno di supporto su argomenti come il business plan o il finanziamento, potete usufruire di una consulenza per l'avviamento. Per le gelaterie è meglio rivolgersi a degli esperti.

Raggiungete con fiducia il vostro obiettivo con l'aiuto di professionisti esperti

L'azienda Krä Eistechnik, ad esempio, mette a disposizione un team di professionisti a cui potete rivolgervi in qualsiasi momento per tutte le vostre domande.

Sia che vogliate un consiglio sugli elettrodomestici giusti o sull'arredamento, grazie alla pluriennale esperienza di Krä potrete sempre beneficiare di una consulenza completa.

Siete già orgogliosi proprietari di una gelateria, ma vedete ancora un potenziale di miglioramento? Desiderate un contributo professionale? In questo caso, Krä Eistechnik è l'interlocutore giusto. I professionisti esperti della Krä esamineranno da vicino la vostra gelateria e lavoreranno con voi sulla pianificazione o sui possibili miglioramenti.

Grazie ai molti anni di esperienza e ai 2.500 progetti di gelateria di successo che sono stati accompagnati dalla Krä Eistechnik, potete fidarvi del fatto che al team Krä non sfugge nulla.

La pianificazione comprende temi importanti come la progettazione dei processi e dei flussi di lavoro, nonché i percorsi di vendita e di produzione. Inoltre, gli esperti danno uno sguardo ai dettagli, come l'ottimizzazione del design degli interni.

Contatto rapido e senza complicazioni

È inoltre possibile ottenere una consulenza completa su tutte le macchine Carpigiani. Se possedete già alcune macchine o attrezzature, potete inviare un messaggio direttamente al team Krä via WhatsApp.

Se desiderate contattare direttamente Krä Eistechnik, potete prenotare un appuntamento qui e farvi un'idea di persona, per telefono o tramite videochiamata.