Produzione semi-industriale di gelato con Krä Eistechnik, Tetra Pak ed Embaplan

L'industria del gelato sta cambiando. Molti proprietari di gelaterie non gestiscono più una, ma più gelaterie con produzione centralizzata. Altri gelatieri si concentrano sulla produzione pura e vendono il loro gelato ai clienti della ristorazione o producono gelato in bottiglia per i rivenditori di generi alimentari. Questi cambiamenti comportano la necessità di metodi di produzione più efficienti e di capacità produttive più elevate. Se vi trovate in questa fase di svolta e state pensando a come espandere la vostra produzione di gelato da artigianale a semi-industriale, siete nel posto giusto. La tecnologia Krä per i gelati , combinata con Tetra Pak , offre soluzioni avanzate che possono dare alla vostra azienda un vantaggio competitivo.

Ideale per produttori ambiziosi

Siete pronti per il grande salto? Se la vostra produzione è di almeno 150 litri all'ora e di una certa varietà, se gestite una produzione centralizzata per diverse sedi o se producete il vostro gelato in vaschette o coppette per altri punti vendita, allora la produzione semi-industriale è il vostro prossimo passo logico. Soprattutto per la produzione di gelato in coppetta che viene venduto nei punti vendita al dettaglio, la produzione semi-industriale in combinazione con la tecnologia di riempimento automatico delle coppette offre innumerevoli vantaggi: Maggiore capacità produttiva. Minore necessità di manodopera. Qualità costante.

Tecnologia professionale di alta qualità di Tetra Pak

Tetra Pak, nota per le sue soluzioni di riempimento industriale di alta qualità e durata, è il partner ideale per scalare la vostra produzione di gelato. "Made in Denmark" è sinonimo di macchine durevoli, affidabili e che richiedono poca manutenzione, progettate per un uso prolungato e impegnativo nella produzione di gelati. Modularità e personalizzazione sono componenti chiave che Tetra Pak offre per soddisfare le vostre esigenze specifiche.

Maggiore efficienza grazie a moduli personalizzati

Il Congelatore continuo S700 A2 di Tetra Pak è un punto di forza in termini di efficienza, progettato per massimizzare la vostra capacità produttiva . Con le opzioni adatte, come l'opzione Variegato e le riempitrici a tempo per il riempimento delle tazze, potrete diversificare la vostra gamma di prodotti. Il robot di riempimento per gelati M1 rivoluziona il riempimento dei vostri prodotti grazie all'automazione e alla capacità di apprendimento, che non solo fa risparmiare tempo e costi di manodopera, ma garantisce anche la qualità e la consistenza del vostro gelato.

Riempimento professionale delle tazze con Embaplan

Il riempimento del gelato in porzioni in vaschette da 100 ml a 500 ml offre opportunità di vendita completamente nuove, dalla vendita attraverso i dettaglianti alimentari alla distribuzione in proprio attraverso i distributori automatici di gelato self-service.

In questo caso è importante un riempimento efficiente, delicato e uniforme del gelato nelle vaschette. Con le soluzioni speciali dell'azienda svizzera Embaplan, i congelatori continui di Tetrapak possono essere combinati con una riempitrice rotativa automatizzata che riempie, sigilla e chiude le vaschette di gelato in modo completamente automatico e assolutamente uniforme. A seconda delle dimensioni delle coppe utilizzate, è possibile produrre oltre 1.000 coppe all'ora.

La base: produzione di miscele per gelati in grandi quantità

La base della produzione semi-industriale di gelato è la produzione, la pastorizzazione e la miscelazione di miscele di gelato di alta qualità in quantità adeguate. Con le soluzioni Carpigiani per le aziende più piccole , fino alle vasche di cottura e maturazione industriali per le aziende più grandi, è possibile gettare le basi per un gelato eccellente. Non ci sono limiti: si possono realizzare capacità produttive fino a 2.000 litri all'ora.

Sempre più importante: sostenibilità ed efficienza

La produzione di grandi quantità di gelato genera notevoli quantità di calore residuo e consuma enormi quantità di acqua di raffreddamento. Con sistemi di raffreddamento ad acqua e di recupero del calore progettati professionalmente, è possibile non solo ridurre al minimo l'impronta ecologica della produzione, ma anche ottenere significativi risparmi a lungo termine.

L'esperienza della Kräistechnik

Krä Eistechnik combina una conoscenza approfondita dei settori artigianale e semi-industriale. Questa competenza completa consente una consulenza mirata e un'attenta pianificazione del progetto, senza trascurare alcun dettaglio. Con un unico interloc utore per l'intero processo, realizzare i vostri obiettivi di produzione non è solo più facile, ma anche più efficace.

Se volete rivoluzionare la vostra produzione di gelato puntando su sostenibilità ed efficienza, la collaborazione con Krä Eistechnik e Tetra Pak è la chiave del successo. Trasformate la vostra produzione e conquistate il mercato con gelati di alta qualità e prodotti in modo efficiente.