Cosa deve esserci in una lista di controllo per aprire una gelateria?

Se state pensando di aprire una gelateria, avete bisogno di una lista di controllo ben strutturata. Dopo tutto, prima di aprire dovete ottenere alcuni importanti permessi e rispettare le normative. Inoltre, molte norme vi accompagneranno anche durante l'attività. Per non perdervi nella giungla delle informazioni, abbiamo stilato una lista di controllo per l'apertura di una gelateria.

Cosa deve esserci nella lista di controllo per l'apertura di una gelateria? In cima alla lista di controllo per l'apertura di una gelateria devono esserci il rispetto delle normative ufficiali e lo sviluppo di un concetto ben funzionante. Inoltre, è necessario richiedere il codice fiscale, stipulare le assicurazioni più importanti e iscriversi al registro delle imprese.

Molti credono che aprire una gelateria sia fuori questione perché non hanno seguito una formazione professionale adeguata. Si tratta però di un'idea sbagliata, perché per aprire una gelateria non è necessaria una formazione specifica. In sostanza, non è molto complicato aprire una gelateria. Tuttavia, ci sono alcune linee guida da seguire.

Solo con una lista di controllo completa per l'apertura di una gelateria sarete ben organizzati e in grado di concentrarvi perfettamente sul vostro piano. Durante la pianificazione è importante non dimenticare nulla. Dopo tutto, volete che la vostra gelateria abbia successo e duri nel tempo. Krä Eistechnik è esattamente l'interlocutore giusto per voi a questo proposito.

Questi permessi per l'apertura di una gelateria devono essere presenti in ogni lista di controllo

Ogni lista di controllo per l'apertura di una gelateria deve includere vari permessi. Tra l'altro, questi permessi sono necessari per aprire la gelateria nel rispetto delle normative. Pertanto, se volete che la vostra attività abbia successo a lungo termine, dovrete considerare in anticipo una serie di aspetti. Si prega di notare che tutte le informazioni da noi fornite sono state compilate per voi al meglio delle nostre conoscenze e convinzioni.

Tuttavia, non possiamo fornire una garanzia legale per queste informazioni. Prima di mettere in pratica la vostra richiesta, dovreste sempre verificare con il referente locale del vostro comune. Infatti, molte norme variano da Stato a Stato o addirittura da Comune a Comune. Per essere sicuri che nulla vada storto quando aprite la vostra gelateria, dovreste coinvolgere le autorità il prima possibile e chiedere il loro parere.

Nella lista di controllo per l'apertura di una gelateria non possono mancare i seguenti punti

Anche se l'esperienza nel settore o la formazione in campo commerciale sono auspicabili per aprire una gelateria, non sono obbligatorie. Molto più importante è l'amore e la passione per il gelato.

Dovete assolutamente investire molto tempo ed energia nell'apertura della vostra gelateria e prepararvi a non farvi scoraggiare dalle incombenze burocratiche. Dovete anche essere pronti ad affrontare i fallimenti. La nostra lista di controllo per l'apertura di una gelateria vi darà i giusti spunti di riflessione e vi preparerà al meglio per la vostra impresa.

Se volete aprire una gelateria, ecco i migliori consigli. Per darvi una visione d'insieme, abbiamo compilato un breve elenco di ciò che deve essere presente nella lista di controllo per l'apertura di una gelateria:

• Scelta della sede
• Quale budget avete a disposizione?
• L'attrezzatura giusta
• Istituzione
• Personale
• Ingredienti e materie prime
• Accessori necessari
• Menu
• Rispetto delle norme igieniche
• Revisione degli orari di apertura
• Marketing

Un concetto ben congegnato

Per una lista di controllo completa per l'apertura di una gelateria, è necessario un concetto ben studiato. Dopo tutto, dovreste essere in grado di resistere a qualsiasi concorrenza. Una buona strategia è fondamentale per il successo di un'attività. Potete essere creativi e scegliere un tema specifico da incorporare nella vostra idea. Inoltre, dovreste pensare in anticipo se volete aprire una gelateria fissa o una gelateria mobile.

La posizione giusta

Ogni lista di controllo per l'apertura di una gelateria include la scelta della location giusta. Potreste pensare che una posizione in centro città sia la scelta migliore per la vostra gelateria. Una gelateria situata nel centro della città sarà molto frequentata. Dovete anche tenere presente che una posizione centrale può anche significare un affitto elevato. L'affitto deve essere pagato tutto l'anno, anche in bassa stagione.

Per questo motivo, potrebbe valere la pena di cercare aree che sono molto frequentate in estate, ma che offrono un prezzo di affitto più basso. Prendetevi tutto il tempo necessario per trovare la location perfetta per la vostra gelateria: Il vostro successo potrebbe dipendere da questo.

Requisiti legali

Se seguite passo dopo passo questa lista di controllo per pianificare l'apertura della vostra gelateria, probabilmente non commetterete gravi errori. Se volete aprire una gelateria, dovete innanzitutto iscrivervi al registro delle imprese e richiedere una licenza commerciale. Sono necessari anche una dichiarazione di non opposizione e un codice fiscale.

Un altro punto importante di questa lista di controllo è il tema delle assicurazioni. Per aprire la vostra gelateria, avete bisogno di un'assicurazione di responsabilità civile, di un'assicurazione sul contenuto, di un'assicurazione sanitaria e, idealmente, di una tutela legale.

È inoltre necessario rispettare le norme igieniche e gli orari di apertura. Questi requisiti possono variare a seconda dello Stato federale. Se la gelateria offre alcolici, è necessaria anche una licenza di ristorazione. È possibile ottenere un certificato sanitario presso il dipartimento di sanità pubblica. Qui potete trovare tutte le informazioni sui permessi necessari.

Il bilancio è importante

Naturalmente, è necessario pianificare in anticipo i costi per l'apertura di una gelateria. A seconda della gelateria e delle attrezzature, i costi si aggirano tra i 30.000 e i 150.000 euro. Se si vuole produrre il proprio gelato, i costi saranno notevolmente più elevati. Dopo tutto, avete bisogno di macchine potenti che vi accompagnino per anni. Inoltre, bisogna acquistare regolarmente gli ingredienti. Se decidete di produrre il vostro gelato, anche i costi energetici e di affitto saranno più elevati.

Se avete a disposizione solo un piccolo capitale iniziale, potete anche optare per una gelateria mobile. Una gelateria mobile offre il vantaggio di costi di gestione inferiori. Tuttavia, se il vostro successo dipende da un finanziamento personalizzato, possiamo aiutarvi. Con i nostri partner finanziari esterni, vi offriamo la possibilità di finanziare le vostre macchine o le vostre attrezzature a tassi vantaggiosi attraverso il leasing o l'acquisto a rate.

Investire in attrezzature di alta qualità

A seconda delle dimensioni e della portata della gelateria, è necessario acquistare una vetrina attraente per i gelati, un'attrezzatura per la produzione e la conservazione dei gelati, una lavastoviglie e, se necessario, una macchina automatica per la panna e una macchina per il caffè espresso. Iniziate a cercare le macchine e le attrezzature adatte il prima possibile. È importante non acquistare prodotti economici. Tuttavia, le macchine per il ghiaccio buone e durevoli hanno un prezzo. Un produttore popolare di macchine per il gelato di alta qualità è Carpigiani. Queste macchine consentono di produrre facilmente un gelato delizioso e di alta qualità.

Arredamento accogliente per la vostra gelateria

Nella nostra lista di controllo per l'apertura di una gelateria c'è, ovviamente, l'interno. Crediamo che i clienti debbano sentirsi il più possibile a proprio agio. Quando si scelgono gli interni, è quindi importante che si adattino al vostro concetto e al vostro pubblico di riferimento. In generale, dovrebbe esserci un filo conduttore. È meglio assicurarsi che le superfici siano facili e igieniche da pulire. Anche la durata è un punto importante, perché si spera che i mobili vengano utilizzati molto in una gelateria. Tenete anche presente che ci sono differenze tra i mobili per interni e quelli per esterni.

Assumere personale

Il personale della gelateria deve essere sempre cordiale e aperto verso i clienti. Poiché molte gelaterie lavorano di solito con personale stagionale, è necessario che questo sia ben formato. Quando inizia la stagione, ogni mossa deve essere corretta e ogni dipendente deve sapere cosa fare e come far funzionare le attrezzature. È meglio stabilire delle regole e comunicare apertamente con il personale. Quando i vostri dipendenti possono prendere ferie e come devono comportarsi in caso di malattia? Dovete chiarire queste e molte altre questioni con il vostro personale.

Ingredienti e materie prime

Non può far male fare un calcolo delle quantità necessarie di ingredienti. Un'altra cosa che non deve mancare nella lista di controllo per l'apertura della gelateria è l'ordinazione di ingredienti, merci, materie prime e accessori. Allo stesso tempo, è necessario controllare le norme di legge. Dopotutto, le normative cambiano regolarmente, quindi ha senso controllare costantemente gli alimenti prima di aprire la gelateria.

Menu e offerta

Prima di aprire la gelateria, controllate tutti i gusti e le offerte di gelato esistenti. Se avete intenzione di introdurre nuovi gusti di gelato, state facendo tutto bene. Dopo tutto, molti clienti sono curiosi e amano le novità. Poiché i prezzi dell'energia, dell'acqua e delle materie prime sono in costante aumento, dovreste fissare un prezzo adeguato per i vostri prodotti. Inoltre, i vostri clienti hanno il diritto di sapere quali sono gli allergeni e le sostanze presenti nel vostro gelato. Di conseguenza, prima di aprire la vostra gelateria, dovreste controllare l'elenco degli allergeni.

Conformità alle norme igieniche

L'igiene è sempre importante, per questo la gelateria deve essere pulita adeguatamente prima dell'apertura. È importante che vengano rispettati tutti gli standard e le norme igieniche. A volte vale la pena di formare il personale a seguire le pratiche igieniche. Un piano di igiene aiuta a garantire che i servizi igienici vengano puliti regolarmente. Che si tratti di disinfezione delle superfici, di detergenti o di agenti igienici, poiché in una gelateria si entra in contatto con gli alimenti, la pulizia delle superfici di lavoro, delle macchine per i gelati e dei locali commerciali deve essere accurata. Un elemento che non può mancare nella lista di controllo per l'apertura di una gelateria.

La lista di controllo per l'apertura di una gelateria di Krä Eistechnik

Krä Eistechnik è il vostro esperto di gelaterie e concetti di gelato. Conosciamo bene la produzione di gelato e la progettazione di una gelateria. Ecco perché vi aiutiamo con la nostra lista di controllo per l'apertura della vostra gelateria.

Poiché le normative da rispettare al momento dell'apertura sono numerose, è necessario rivolgersi a un esperto che abbia familiarità con questo settore. Contattateci se avete bisogno di aiuto per la pianificazione, la progettazione generale, i costi e il finanziamento. In tutto ciò che facciamo, per noi è sempre importante realizzare il vostro sogno di una gelateria.