Produzione del gelato

Sognate di diventare gelatieri? Volete imparare a fare il gelato artigianale da soli? Nella nostra Carpigiani Gelato University vi mostreremo come si fa il gelato.

Carpigiani, leader mondiale nella tecnologia del gelato, organizza regolarmente seminari sulla produzione del gelato. La Gelato University, fondata appositamente per questo scopo, è unica al mondo e offre un'ampia gamma di programmi di seminari qualificati. La nostra attenzione è chiaramente rivolta alla produzione artigianale del gelato classico; non si tratta di una promozione di vendita di macchine per il gelato o di una "gita al caffè". In tutti i nostri corsi lavoriamo secondo i metodi di produzione tradizionali. L'uso delle migliori materie prime è per noi una cosa ovvia. Sotto la guida dei nostri istruttori qualificati, i neofiti e i principianti imparano ciò che è importante per la produzione del gelato nel corso di base.

Quali ingredienti vengono utilizzati, come vengono preparati e miscelati? Cosa devo considerare quando utilizzo la macchina per il gelato e durante la successiva conservazione? E poi c'è la famosa questione dello zucchero giusto... A queste e ad altre domande rispondiamo in questi corsi. Ma anche i professionisti del gelato più esperti possono continuare la loro formazione e trarre nuove ispirazioni nel corso avanzato.

Se non ne avete ancora abbastanza, potete imparare l'arte del gelato al Campus Carpigiani di Bologna.

Volete anche imparare l'arte del barista? Organizziamo regolarmente seminari sull'arte dell'espresso, del cappuccino e del latte.