Produzione del gelato

Un tempo questi piccoli dolci italiani venivano preparati solo in occasioni speciali, come la Pasqua. Le ricette dei dolci tradizionali sono state perfezionate nel corso degli anni dai monasteri e dalle "Nonne". Oggi la Piccola Pasticceria gode di grande popolarità in tutto il mondo.

Dolci ricordi della vostra ultima vacanza in Italia

Chi non li conosce: le millefoglie, costituite da sottilissimi e burrosi strati di pasta sfoglia ripieni di un'aromatica crema alla vaniglia. Oppure i cannoli di pasta sfoglia, croccanti involtini di pasta sfoglia con un ripieno di ricotta, crema alla vaniglia, crema al cioccolato o crema al pistacchio. I cestini di frolla, piccole crostate con crema e frutti di bosco, creano un accento colorato nell'esposizione.

Mettiamo i vostri prodotti da forno nella giusta luce

Per far sì che la vostra piccola pasticceria sia esposta al meglio, collaboriamo con produttori di vetrine come IFI e FB e altri. Con la giusta illuminazione e gli inserti adatti, mettiamo in mostra i vostri capolavori.

Non lasciamo bruciare nulla!

Un cuocicrema è ideale per ottenere un ripieno omogeneo e saporito per la vostra piccola pasticceria. Mentre preparate gli strati di pasta sfoglia, l'apparecchio mescola la crema a temperatura costante, in modo che si addensi e non si attacchi alla base! I nostri apparecchi mescolano, pastorizzano, raffreddano e conservano specialità di pasticceria di ogni tipo.

Gelato e Piccola Pasticceria

Gelato e piccola pasticceria: un binomio perfetto. Ecco perché, oltre ai classici cuocicrema, offriamo anche apparecchi multifunzionali come la serie Carpigiani Maestro, che combina le capacità di una macchina per il gelato con quelle di un cuocicrema. In questo modo è possibile ottenere sia un gelato cremoso che una piccola pasticceria variegata con un'unica macchina.  

Offriamo più

Volete riempire di gelato la vostra piccola pasticceria? La nostra Gastroline è ideale per produrre piccole quantità di gelato in perfetta qualità e si distingue per la sua durata e stabilità. Siamo il vostro partner per un investimento a tutto tondo: da noi potete ottenere anche vetrine per gelato più piccole e tutti i tipi di accessori, come le bilance.